Per chi non lo conoscesse. . . il Sémillon è un vitigno francese di uva a bacca bianca. Insieme ai vitigni sauvignon blanc e muscadelle è utilizzato per produrre vini bianchi e liquorosi ad alta gradazione alcolica come il Sauternes.muffa nobile Il sémillon è tra i vitigni più predisposti ad accogliere la originata dal Botrytis cinerea, fungo microscopico che permette una concentrazione naturale degli zuccheri dell'uva. Può invecchiare una quindicina d'anni, accompagnerà perfettamente formaggi erborinati, dolci secchi, o semplicemente vi farà compagnia deliziandovi con i suoi sentori esotici. DA PROVARE ! ! ! !
Vendemmia 2017
